Schweizer Fleisch

Video's en stapsgewijze foto-instructies leggen de verschillende soorten vleesbereiding heel eenvoudig uit: smoren, sudderen, laag koken, braden en snel braden. Laagjes van filet, entrecote of steak uit de pan tot spareribs uit de oven en pulled pork kunnen alles.

Kenmerken

- 56 soorten vleesbereiding als video- en stapsgewijze foto-instructies

- Kennisbank over vlees en bereiding

- Uitgebreide receptencollectie

- Geïntegreerde software voor Bluetooth-thermometers

- Contactloos scrollen in de recepten door handbeweging

Vleesbereiding

Leer stap voor stap de belangrijkste soorten voorbereiding - met meer dan 50 video- en foto-instructies.

"Nose to Tail" speciaal

'Neus tot staart' is het gebruik van het hele dier - van de Schwänzli tot de Schnörrli. Naast fijne filets en entrecotes zijn andere vleeswaren tegenwoordig meer dan alleen een trend. Respect voor dieren en het milieu speelt een belangrijke rol. Ontdek hoe heerlijk tong, pens of een biefstuk van een ijzeren biefstuk smaken.

Goed om te weten

Hoe snijd ik een kip? Welke olie en pan zijn geschikt om vlees te braden? Wat zijn "speciale bezuinigingen" en wat betekent "saignant" eigenlijk? In deze sectie vinden gebruikers veel diepgaande informatie en waardevolle tips voor een perfecte vleesbereiding.

Veel recepten

Een uitgebreide collectie inspirerende vleesrecepten rondt het aanbod van de Academie af.